åååå, jag avskyr att inte vara frisk....är så sugen på att träna, men vet att det är bäst att ta det lite lugnt....IMORGON , imorgon hoppas jag kunna träna, hade varit så skönt!!! Har inte blivit mycket idag då jag mådde uruselt imorse, huvudvärk, snorig och varm, värktabletter och frukost i tända ljusens sken, en hundpromenad och soffhäng fram till jobbet. Har varit sugen på korv stroganoff ett tag nu så igår slängde jag ihop lite: 1hackad gul lök i ganska stora bitar ca 10cm falukorv med 78% kött i bitar 2,5dl grädde 150g creme fraiche 2 stora matskedar tomatpuré en skvätt ketchup paprikapulver vitlökspulver cayennepeppar s&p stek lök och korv ett tag, blanda sedan ner övriga ingridienser och krydda efter smak. Den blev härligt stark och vitlökig =) Fick ett stort paket från bästaste MM sports igår, vaniljkasein, benskydd, handskar, magnesium (efterlängtade) och lindor! Ska lägga upp en bild när jag fått min kamera att fungera igen :/ Imorgon tänkte jag prova att göra smoothie på mitt vaniljkasein med lite frusna jordgubbar i, efter mitt planerade träningspass (hoppas, hoppas, hoppas), återkommer med resultat! //Jo Ps. Ni har väl sett det fina artiklarna i city och hd: http://np.netpublicator.com/netpublication/n57898270 http://hd.se/sport/2012/11/14/mastarmatch-hemma-lockar/ och även rankinglistan: http://www.wptbl.com/index.php?page=database&lowestSub=1&filesub=1&filenr=5&file=rankings

Legat vaken en stund nu och inser att jag inte kommer somna om......näsan bara täpper igen, blir torr i munnen, ont i magen (pms) och tycker att livet känns jobbigt....avskyr att vara halvkrasslig. Hade dessutom bestämt att jag skulle vara frisk idag för att springa nu på morgonen.....kanske inte lika bra idé nu! Glömde berätta om mina efterlängtade pannkakor jag gjorde i söndags, kokospannkakor, löjligt gott vill jag säga! Kokospannkakor: 2st ägg 1st burk kokosmjölk 1msk husk en nypa dinkelmjöl vispa ihop och låt svälla en stund, stek på ganska hög värme i kokosfett, klickade ut som plättar. Serverade med vispad grädde och önos lågkalori hallonsylt. Igår kväll var jag på måndagsklubben i Hjärnarp och träffade tjejorna, tacos och cheesecake, gödde! snabb cheesecake: smula ner 1-2st digestivkex i ett glas vispa ihop ett paket färskost med 1tsk vaniljpulver och 0,5dl florsocker, blanda med 2dl vispad grädde, klicka på ovanpå kexen. ställ in i frys 30-60min Koka ihop 4dl blandade bär med lite florsocker och häll överst. supersmaskigt! Idag är jag ledig, ska försöka göra så lite som möjligt för att krya på mig. Träffa Johanna för en frukost och hundpromenix. Sova lite under dagen kanske, vila! Ska försöka träna ikväll, har ju trots allt match om 1,5 vecka igen i Finland! En fråga: varför ballar min blogg ur och trycker ihop all text utan alla mina mellanslag och annat?? Sjukt irriterande :( //Jo

Det blev tyvärr inga bilder från helgen då min mobilkamera bestämt sig för att sluta fungera =( typiskt, får lämna in den senare idag! Stefan har lite bilder i sin kamera så ska försöka lägga upp senare. I torsdags satt jag i bastun en timma och 50 min och tappade 2,4kg, rekordnabbt för att vara mig =). Tusen tack Till Ampi som satt med mig i bastun, pushade och pratade med mig, sällskap är verkligen guld värt i bastutristessen! Efter bastun åkte jag till Malin för att fixa håret, blir alltid lika stilig. Bjöd även Malin och Emma på lite fika i form av hembakt bröd och kladdkaka, var bara lite sugen själv..... Fredag morgon -resa till Milano, och som alltid när man är iväg ska det strula lite......vi hade fått besked om att invägningen skulle vara direkt efter vi anlänt därav bastade jag i torsdags kväll, men nej, klockan sju på kvällen skulle den äga rum......har inte så bra tålamod när jag är hungrig, törstig och trött så jag var på bristningsgränsen och grät några fattiga tårar....men efter lite om och men blev det en invägning när vi kom på prick 50kg och dealen var att jag skulle väga in på kvällen igen klockan sju på 51kilo. Hällde i mig en flaska berocca och var lite gladare. Efteråt skulle dem ta oss till restaurang för att äta......och jag känner mig själv, det skulle inte gå att äta och väga in på 51kg när jag bastat från 52kg.....så jag fick lite lätt panik på italienarna men fick till slut komma till hotellet istället! Åt en banan och lite färsk ananas och drack lite mer vatten och berocca. Vilade lite innan vi blev hämtad till invägningen,vi var där vid sex för att kolla att vikten var ok, sen fick vi vänta till kvart i åtta innan det var dags för mig att väga in. Allt gick bra och jag vägde in på 51kilo som avtalat, stoppade i mig banan, ananas, snickers och aminosyror (MM sports) medans jag väntade på alla bli färdiga. Det skulle fotas från alla håll och kanter också =) Efter invägningen tog dem oss till en mexikansk restaurabg (samma som lunchen) och jag som bara längtat efter pasta när man väl är italien......men jaja, efter en evighetsväntan kom det in mat som jag mumsade i mig snabbt, det visade sig att det bara var förrätter och att det kom huvudrätt också.....fick i mig lite men sen var det bomstopp! Kom fram till hotellet strax efter elva och ville bara sova! På lördagen vaknade jag förkyld, ignorerade det så mycket jag bara kunde och intalade mig själv att allt kändes jättebra! Efter att ha spanat in hotellets frukots som bestod av croissanter eller sockrade croissanter utan några tillbehör så tog jag en vända på gatorna med Stefan för att hitta frukost, vi hittade ett paniniställe där vi fick mozzarella/skinka/tomat-panini med färskpressaad apelsinjuice, så gott! Handlade i en lite matbutik när vi ändå var på fötter, lite youghurt, frukt och choklad inför kvällen. Tillbaka till hotellet vilade vi lite. Blev hämtade vid halvett för att äta lunch, blev äntligen lite pasta......dock blev jag inte imponerad! Vi packade ihop matchgrejerna inför kvällen, låg och vilade och pratade om matchen och livet i allmänhet. Jag älskar när vi har sådana pratstunder Stefan och jag, dem är sällsynta men så himla härliga! Vi skulle bli hämtade halvsex för läkarkontroll men satt och väntade i vår lobbu i 1,5 timme innan någon kom.....2 galna tjejer i en liten mincooper kom och hämtade oss, massa galen musik, galen bilkörning och mobilpratande (hade hjärtat i halsgropen mer eller mindre hela färden på 30min). Väl på arenan var det en snabb läkarkoll, lyssnade bara på hjärtat och tittade på händerna. Vi fick ett eget omklädningsrum och inrättade oss, jag hade match nummer nio, typ nästsist så det skulle dröja innan det var jag. När galan började fick vi alla gå upp i ringen med kick and punch-tischor med ringhörnans färg (blå för mig). Det var en stor gala, fullsatt med folk och mycket proffsigt anordnat! Hann vila lite, äta banan och ananas och dricka aminosyror innan det var min tur. Stefan och jag körde en kort uppvärmning som kändes mycket bra sen upp i ringen! Första ronden är jag riktigt besviken på mig själv, var inte vaken alls och fick ganska många slag i huvudet (dock inga hårda) hittade inte mitt avstånd alls. Vi hade bestämt att jag skulle ha en avvaktande rond och att jag skulle vänta och se vad hon gjorde......men jag var riktigt usel! fick lite panik på mig själv i rondvilan och fick säga till mig själv med vänlig och bestämd röst(som Igor säger) att va faan, jag har väl inte åkt ända till Italien för att förlora mot henne.....och Stefan sa till mig att vakna till också!! I andra ronden hittade jag mitt avstånd och fick till det mycket bättre, satte en härlig armbåge som gav henne ett cut (mitt första) i pannan, domaren bröt och läkaren ville stoppa men dem lyckades övertala honom att fortsätta, inte mig emot, clinchade sönder henne andra och tredje ronden med tunga knän i kroppen och ett som nästan satt i huvudet! Vinst till mig, sjukt nöjd och glad. Silvia är den mest meriterade jag mött, hon innehar massa titlar, 70 matcher med 58vinster och har tävlar sen minst 2003. Min största skalp hittills!!! Var tillbaka på hotellet vid två på natten efter lite väntan på betalning och taxi.....packade ihop och fick sova en timma innan nästa taxi kom(04,00) till flygplatsen. Blev lite donken på vägen då vi insåg att vi inte ätit mat sen ett på dagen, satt som ett smäck! Var hemma i helsingborg vid elvatiden, dagen gick i ett med uppackning, tvätt, matlagning och annat.....hann inte känna att jag var trött riktigt. Det blev en fars dag middag på kvällen med Filippa och Stefan. Nachos och fetadip, Hemmagjorda revbensspjäll(tjocka) pommes, hemmagjord coleslaw och efterätt vaniljpannacotta med bärsås *pmnomnom* revbenen blev så möra, köttet bara trillade av benen! fetadip: 1pkt fetaost 1dl turkisk youghurt en skväll sweet chilisås en liten skvätt shirazsås (den där röda starka) mosa iop allt och servera kall med nachos. De tjocka revbenen kokade jag först i en flaska porteröl och coca cola med en lök och 2st lagerblad. sen la jag dem direkt (pga av tidsbrist annars brukar jag låta dem ligga i lagen över natten) i en färdigköpt marinad som Stefan köpt i en timma sen satte jag dem i ugnen på 200grader i 20-30min, ta ut dem och låt svalna lite. cole slaw: ca 3/4 spetskålshuvud 3st medelstora morötter 0,5 gul lök blanda med 1-2tsk dijonsenap 2dl turkisk youghurt 0,5-1dl majonäss 1 litet paket creme fraicke salt & peppar vaniljpannacotta: lägg 3st gelantinblad i blöt 5dl grädde en hel vaniljstång, dela och skrapa ner innehållet 0,5dl socker låt koka upp under 2-3min och rör runt, ta av plattan och lägg ner gelantinbladen, ta ur vaniljstången och häll upp i serveringsglas, ställ i kul minst 2 timmar för att det ska bli fast. Bärsås: ca 4 dl mixade bär, koka på låg värme med 1-2msk florsocker under omrörning tills det blir som en sås. häll på toppen av pannacottan innan servering! Vi la oss tjugo i nio igår kväll, helt slut båda två. Vaknade halvåtta idag, snacka om utslagna. tyvärr vaknade jag ännu sjukare med ont i huvudet, snorig näsa, ont i halsen och feber.....men jag har inte tid med sådant så det bli jobb, jobb, jobb och sen måndagsklubben i Hjärnarp! //Jo-happy, happy

Jahopp då gör jag väl ett nytt försök med dagens inlägg *suck* Gårdagens andra pass gick faktiskt ganska bra efter mycket om och men trots lite dåligt avslut så var jag nöjd! Alla som känner mig sedan länge, vet att jag är en bitter-fi**a, jag gnäller lite men tycker egentligen att livet är ganska bra, det är min ventil, jag är sådan, pratar gärna om allt ofta och mycket, tycker egentligen att livet inte är så tokigt =) Men just nu är jag helt ur gängorna, hormonell och konstig (jag är inte gravid), lite orolig för mig själv, bokat läkartid och ska kolla upp så allt är ok! Idag vaknade jag fyra och kunde inte somna om......så jag satte igång att baka, granola, frukostbullar och kladdkaka(det är kladdkakans dag idag ) Granola: 1dl linfrön 1dl sesamfrön 1dl pumpakärnor 0,5dl solrosfrön 1,5dl rågflingor 1,5dl dinkelflingor 1,5dl blandade nötter Blanda ihop torra ingredienser med kanel och vaniljpulver efter smak, gärna kardemumma oxå om du har det hemma. Häll sen på 2-3st äggvitor, 1 msk eko-honung/blomsterhonung/agavesirap (jag tar det jag har hemma) och 2 msk smält kokosfett, balnda och sprid ut på plåt med bakplåtspapper, grädda i ugn på 150grader(varmluft) 20-30min, rör runt var 10:e minut. Låt svalna och blanda i valfria tillbehör som russin, torkade bär, kokos eller annat! Frukostbullar 1dl linfrön 1dl sesamfrön 1dl pumpakärnor 1dl bovetekross 1dl melonkärnor 1dl kruskakli 4dl rågmjöl 4dl vetemjöl en påse jäst och lite salt Blanda torrt och häll ner degspad gjort på 1dl olja och 3 dl fingervarmt vatten och 1dl turkisk youghurt, knåda ihop och låt jäsa under handduk 30 min, rulla frallor och låt jäsa 30min under handuk igen. Pensla med ägg och valfri topping, jag hade riven ost på några och sesamfrön på några och flingsalt såklart! Frallorna var hur goda som helt, avnjöt med smör och ost när dem fortfarande var varma efter mina intervaller! Intervallerna bestod av 8min lätt jogg, 11 intervaller 60s med 20 s vila på raksträcka, 4st intervaller i backe och sen en sista raksträcka på 60s igen, och nerjogg på 7-10min, härligt, det hela tar ca 35min! Nu har jag haft möte med mental coach Igor, han är bra, känner mig lite lättare efter samtalet. strax mot jobbet. //Jo (Tack Niklegs)

JAg HATAR datorer, skrev ett sjuk långt inlägg med recept och bilder som bara försvann i cyberrymden, Sjukt arg nu!!!! chokladkaka: 250g sköljda svarta bönor 2st bananer 1 dl blomsterhonung 2msk smält kokosfett 2tsk kaffepulver 1,5dl kakao 2tsk vaniljpulver 1dl mandelmjöl Kör bönor, banan och honung i mixern, smät kokosfett och blanda med kaffet, blanda sen ihop övriga ingridiensser, häll i smord och bröad form (koksfett och kokosflingor) 175grader i ca 15-20min, låt stå kvar i eftervärmen en stund.

Glömde bjuda på mitt recept på supersmaskig "kanelbullekaka":
1 ägg
3½ dl socker
7 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
100 gram smör
3 dl mjölk
Blanda ihop och häll i en form

Fyllning
200 gram smör
2 dl socker
2 dl havregryn
5 tsk malen kanel (jag hade det dubbla)
blanda ihop och klutta ut över kaksmeten

sätt in i ugnen ca 30min på 200grader!

Smaskig, ibland äter vi den med en skopa vaniljglass till =)

Och mina frukostbullar som jag gjorde häromdagen:
1dl kruskakli
1dl råggryn
1dl rågmjöl
1dl linfrön
1dl solrosfrön
7dl vetmjöl
1 påse torrjäst
1msk socker
1tsk salt

Blanda ihop 1dl rapsolja (eller det ni har hemma) med 4dl fingervarmt vatten och blanda med torrvarorna, knåda ihop och låt jäsa i 30-40min under handduk.

Baka ut med vetmjöl och forma till små bullar, blir ca 10st, låt jäsa igen under handduk ca 30min.
Pensla med ägg eller filmjölk och strö över önskade toppingar, jag gjorde 5 med riven ost och 6st med sesamfrön, hade även flingsalt på alla. Stoppa i ugnen på 225grader i 20-30min.

och bananpannkakor som efterfrågat:
blanda en mosad banan (för hand eller stavmixer) med 3-4st ägg, stek i smör, servera med keso och färska bär *mumma*

å så mitt bananbröd:
2 mogna bananer (kan alltså vara bruna)
2 dl havregryn/råggryn (tar alltid vad jag har hemma)
4 dl vetemjöl/rågmjöl (jag brukar vilja ha lite nyttigare)
1 dl grovhackade cashewnötter
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
250 g Kesella/turkisk youghurt/creme fraiche (tar det jag har hemma)
1/2 dl honung

Garnering:
1 dl bananchips (ibland gör jag utan)
Sätt ugnen på 200°. Skala och mosa bananerna. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i kvarg, honung och banan. Klicka ner smeten i en smord, avlång bakform, ca 1 1/2 liter. Lägg på bananchipsen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 tim. Stjälp upp brödet och låt svalna på galler.

Det var nog allt för ikväll!!!

ciao
//Jo

Igår var också en härlig dag, älskar när livet bara flyter på!

Sprang milen på 52min, fastän det kändes tungt.

Promenerade Yager i solsken.

Jobbade inne i bunkern.

Lagade tre-rätters middag till mig och Malin. Det blev hemmagjorda ost-chips med sweetchili-dip, kalkongryta och chokladkaka med färska jordgubbar!

Tog en härlig promenad med Yager och Rikka i varm sommarkväll.

Tittade lite film.

Någon gång under natten vaknade jag av att det lät som någon klunsade in i våran ytterdörr, blev genast klarvaken och livrädd........Yager skällde....lyssnade efter fler ljud men hörde inget......låg alldeles stilla och vågade knappt andas......mitt fönster var vidöppet då det var sjukt varmt i sovrummet, plötsligt blev jag paranoid och tänkte att någon kanske skulle klättra in i sovrummet, hoppade upp och stängde det, slängde ett snabbt öga ner på altanen, ingen där.....Yager hade gått ner och lämnat mig själv (han sover bara i sovrummet när Stefan är bortrest) och jag vågade inte hämta honom! Sen vaknade jag om vartannat hela natten och lyssnade efter ljud, rädd som en hare.....hjärnspöken förmodar jag :P Ingen var gladare än jag när det äntligen var morgon.

Tog mig en solig promenad med Yager imorse innan jobbet.Sen njöt av lyxfrukost: youghurt och färska jordgubbar!

Ikväll kommer äntligen mannen hem igen!

Ostchips

Hyvla ost och vik dem dubbelt, sprid ut på en plåt med bakplåtspapper, krydda med valfri krydda(jag använde grillkrydda med chili)

Grädda i ugnen på 200grader tills de fått lite färg, låt svalna så de stelnar!

sweetchilidip

cremefraiche och sweetchilisås efter smak och tycke.

Kalkongryta

Fräs kalkon i ganska stora bitar med en gul lök.

Häll på ca 3dl grädde och 2dl creme fraiche

peppra och krydda med lite paprikapulver

häll på en skvätt mushroomsoy, låt puttra ca 30min.

Jag åt med kokta morötter.

//JO